跳到主要內容

肉桂與糖尿病

肉桂與糖尿病

                                         供稿者:繆凱嬋護士
我們的身體在正常情況下,會將澱粉類食物轉變成葡萄糖,做為身體的燃料,而由胰臟所分泌的胰島素,則可幫助葡萄糖進入細胞內,降低血液內的糖分。而糖尿病則是由於胰島素不足,使得葡萄糖無法充分進入細胞內,而讓血液內有太多無法代謝的糖分,導致血糖濃度升高所引起的。
美國營養食品專家以罹患第二型糖尿病的人為實驗對象,發現每天食用一克至六克肉桂粉的病患,可明顯比對照組大幅降低20%左右的血糖,對降低血脂肪也有不錯的功效。
為什麼肉桂粉具有降血糖功效?
肉桂有兩個品種 - 錫蘭肉桂和中國肉桂。中國肉桂是大多數美國人常使用來烘焙和烹飪的。也是大多數研究人員研究肉桂和糖尿病時常使用的品種。
肉桂因含有多元酚植物生化素叫MHCP,能使脂肪細胞對胰島素的感應增加20倍,改善血糖的新陳代謝速度,進而平衡糖尿病患者血中的糖分。




該如何健康食用呢?
由於肉桂味辛性熱,極易傷陰助火,一定要根據自己的體質使用,最好在中醫藥師指導下辨證使用,並注意不宜過量或長期服用,一天攝入量最多不要超過4(1 茶匙)
肉桂可研成粉,用來製作甜點,不過有糖尿病的人當然不宜食用肉桂蛋糕或蘋果派等甜食,建議只要在日常飲食中,適當的將肉桂粉撒在肉類、菜餚中,或將肉桂片用來加肉類燉煮,不但增加湯的風味又可去除肉的腥臭。
肉桂吃法很多,也可製作肉桂茶、肉桂水。 
 例如:肉桂大棗紅糖茶
  材料:肉桂棒5克,大棗15克,紅糖適量。
  做法:先將肉桂洗淨,用小火烘一下,讓其味道更加濃郁。再倒入適量的開水,加入紅糖及大棗。大火開鍋後轉小火,煮20~30分鐘左右。
  作用:本品具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃的作用,有助於改善腎陽虧虛引起的神疲乏力、畏寒怕冷、四肢不溫、腰膝酸痛等症狀。但是肉桂茶煎煮時間不能過長,免得其有效成分過度揮發,影響功效。

 肉桂對糖尿病人安全嗎?
肉桂似乎對那些患有糖尿病的人是安全的。但是,肝功能損害的人應該謹慎,因為大量的肉桂可能會增加肝臟的問題。進食肉桂的期間要監測血糖的情況不會讓血降過低此外肉桂有活血通經的作用因此不宜孕婦使用



資料來源:節錄澳門工人醫療所健康之友第47期 





留言

這個網誌中的熱門文章

手部衛生

手部衛生           供稿者 : 林倩娜護士 相信大家都聽過“病從口入”這個詞,而手就是“病從口入”的主要媒介。而微生物在手上可存活半小時至數個小時不等,它們藉由這段時間透過人與人之間的接觸來傳染他人,因此,洗手是預防傳染病的一種最簡單及最有效的方法,能有效降低腸胃道、接觸性、呼吸道傳染病等的感染機會。 有研究指出,一般人洗手時間往往不超過八秒,亦有人只會用水沖洗雙手罷了,根本沒有達到洗手的衛生目的,手上的病菌亦不能得到清除。所以我們除了要知道洗手的重要性之外,也要知道正確洗手的方法。 洗手分類:   洗手一般分為兩種,一種為使用洗手液洗手,當雙手被可見或可觸及的污染物污染時,即使用洗手液洗手,因其可同時去除手上的病菌及污垢;另一種則為使用精酒擦手液擦手,此洗手方法只作輔助用途,因其只可去除手上的病菌,而並沒有去除污垢的能力。 洗手時的注意事項: 1.       洗手前,需除去手上的飾物。 2.       洗手需有足夠的時間,才能達到洗手目的。 3.       戴手套不能代替洗手。 4.       溫水洗手能促進洗手液發泡達到清潔效果。 5.       勿用盆水洗手。 6.       避免雙手乾燥龜裂,易窩藏細菌。 7.       清水洗手只除掉 20% 細菌,而洗手液洗手可以清除污垢和 90% 細菌。 使用洗手液的洗手方法: 整個居家洗手過程需時 10~20 秒,若需要更有消毒效果時則需時 1 分鐘。洗手範圍則為被污染部位以上 2.5cm ,而每個部位需洗擦 10 次,其正確步驟如下: 1.       用水將雙手淋濕,使用攝氏 38-42 度的溫水比冷水較有清潔效果...

埋伏在我們身邊的殺手

埋伏在 我們身邊的殺手                                                                                                                             供稿者 :邱雯雯 醫生 室內空氣                   除了室外車輛﹑工廠排放的廢氣,影響著我們健康的還有室內隱藏的無形殺手。家庭與辦公室都可能出現的有害物質包括︰裝修材料的甲醛﹑修正液裡的三氯乙烷﹑影印機的碳粉﹑石材裡的氡﹑人體排出的二氧化碳﹑二手煙﹑芳香劑﹑容易產生於冷氣或通風系統的生物污染物等,這些經過中央空調系統的輔助,可能不斷在大樓循環。長期接觸這些有害﹑甚至有毒物質容易出現胸悶﹑噁心﹑頭痛﹑黏膜刺激﹑容易疲勞等症狀,對患有哮喘﹑過敏等特殊人群造成嚴重影響。 三個對策 ︰ 1. 控制污染源 ;   2. 改善通風 ;   3. 使用空氣清淨機。         輻射                       除了核電廠﹑變電站﹑雷達站﹑電磁波發射塔等輻射對人體可能造成傷害, 人們經常不自覺地暴露或頻繁...

中風後的物理治療  

中風後的物理治療                                                                                                                                                                     供稿者: 馮永安   物理治療師 相信中風很多人都聽過 , 但中風後如何物理治療 ? 相信未必全部人都知道 , 所以今期為大家簡單介紹中風後的物理治療。 中風物理治療目標: 物理治療的目標是使中風患者各方面的身體功能獲得最好的復原 ( 如手腳活動恢復 ) ,指導患者及家人正確的康復運動,預防及減低併發症,縱有未能完全恢復的身體機能,亦能達到“自我適應 ” 的目標 ( 例如病患的腳無法完全康復,便要學習用柺杖走路或使用輪椅行動 ) ,使患者利用現有的身體機能達到最高的能力。而一般中風病人黃金恢復期為半年,所以及早開始物理治療是十分重要的。 中風後物理治療是怎樣的 ? 物理治療師使用 PNF 手法   誘發病人做出動作 。 中風早期: -給予病人適當的擺位:藉以避免關節的攣縮或變形 ( 常見如垂足 ) ,亦可 防止異常的肌肉張力加強,以及減少肢...