中醫防流感藥膳篇

 <中醫防流感藥膳篇>            供稿者：余穎詩中醫生

簡介：

     感冒多見於冬春季節。中醫學根據不同的病因和症狀，將分為普通感冒和時行感冒(流感)，並強調對感冒要達到「未病先防」。中醫學積累了不少防治感冒的經驗與方法，包括以飲食調養預防感冒。

    人體要順應四季氣候變化，才能保持身體健康。如果對正常氣候的適應力低，或氣候反常時使人體難以適應，就容易生病。此時，氣候就成外在的致病因素，即「外邪」。

  病性輕者多為感受當令之氣，稱為傷風；病性重者多為感受非時之邪，稱為重傷風。在一個時期內廣泛流行，有較強傳染性，病情類似者，稱為時行感冒(流感) 。

普通感冒與時行感冒的區別：

	普通感冒	時行感冒(流感)
病情	較輕	較重
症狀	鼻塞流涕、噴嚏、咳嗽、頭痛、惡寒、發熱、全身不適	怕冷、高熱(或熱不退)、全身酸痛無力、咳嗽、咽痛、鼻塞、流涕
特征	一般不傳染	發病急，具有傳染性、流行性
病程	一般3-7日	1週以上

普通感冒主要病因是感受風邪，在人體防衛外邪功能減弱或低下時，不能作出適當調節之時，風邪透過皮毛、口鼻入侵邪犯肺衛，衛表不和而致病。風邪也常結合不同季節的時氣而導致不同類型的感冒。

  時行感冒的病因是有傳染性的外邪，隨噴嚏或咳嗽在空氣中傳播，迅速蔓延，侵入人體。由於時行感冒有傳染性生和流行性，病情較重，可能出現併發症，所以要及早治療。

預防感冒的方法:

中醫在預防感冒方法可分為生活起居、藥物和飲食三方面，亦著重針對個人體質及季節變化。

一. 生活起居預防:

1.      順應四季氣候變化，應當及時增減衣物，以適寒溫。

2.      飲食要適時、適量、適溫，少進刺激性食品。

3.      保持良好的作息習慣，勞逸適量運動。

4.      保持良好心態及個人衛生。

二. 藥物預防:

用中藥防治感冒，須根據病因、體質及症狀，因人而異，要辨證論治，不可長期超量服用中藥，市民應在中醫指導下用藥。

三. 飲食預防(中藥指導下服用)

飲食宜清淡為主，少食煎炸辛辣及肥膩之品；所以日常生活做一些簡單、美味的小藥膳，對預防流感也有所幫助。

(以下資料來源：香港中醫藥事務部)

感冒的飲食調養：

      中醫學的飲食調養是根據食物性質和功能來調配膳食，可幫助維持人體陰陽平衡的健康狀態，以達到保健、抗病及強壯身體的目的。飲食調養預防感冒，一定要根據季節、環境、體質等因素因人而異，不可胡亂進補或過用寒涼之品。一旦患上感冒，則應及早求醫診治，做好護理謂養，以求＂既病防變＂。

以下有一些食療方可作預防感冒(建議份量為成人一次用量)，以供參考：

【桑杏飲】

使用：用於秋季氣候乾燥，可清肺潤燥。

材料：桑藥3錢、甜杏仁(南杏) 3錢、沙參2錢、川貝1錢、雪梨連皮1個、冰糖3錢。

製法：將桑葉、甜杏仁、沙參、川貝、雪梨用清水浸泡40~50分鐘，用清水煲30分鐘，再加入冰糖，10分鐘後，即可飲用。(如患糖尿病者可不加冰糖)

【薑蘇飲】

使用：用於冬春節風寒當令之時，可散寒解表。

材料：生薑3錢、紫蘇葉3錢、紅糖適量。

製法：將生薑、紫蘇葉加水約500毫升，煮沸約10分鐘，濾去渣，加入紅糖調勻飲用。(如患糖尿病者可不加紅糖)

【藿佩湯】

使用：用於夏季暑濕當令之時，可袪暑解表。

材料：藿香2錢、佩蘭2錢、薄荷1錢。

製法：將藿香、佩蘭加水500毫升，煮沸約10分鐘，放入薄荷，焗5分鐘，濾去渣，當茶飲用。

      此外，日常烹調食物適量加入薑、蔥頭、蒜、醋，對預防感冒也有幫助。如果對自己體質或選擇飲食調養方法有任何問題，應請教中醫指導下服用。

總結：

     人體預防感冒要順應四季氣候變化，如春防風，夏防暑，秋防燥，冬防寒等。勞逸適度，堅持適當運動。

    中藥預防方面，如板藍根、荊芥、薄荷等。但應注意使用中藥預防感冒須因應個人體質，使用前必須諮詢中醫，並不可長期過量服用。

    飲食調養其原則包括飲食均衡有節、定時定量、食物溫度適溫適宜、顧護脾胃功能以及根據季節、環境、年齡、性別、體質等因素選擇食物。日常烹調佞物適量加入蔥頭、蒜、薑、醋等，對預防感冒也有幫助。市民如對自己的體質、病症或飲食調養方法有任何問題，應請教中醫，尤其是長者、兒童、孕婦式長期病患者，切勿自行隨意用藥；更應在醫師指導下採取適當方法預防或治療感冒。

資料來源:節錄澳門工人醫療所健康之友 第52期會訊